Mi chiamo Sukhwinder Singh Hayer e dal 2004 porto la vera cucina indiana in Italia. Il mio obiettivo è sempre stato far conoscere non solo i sapori autentici dell’India, ma anche la sua cultura e tradizione. Per fortuna, se ne sono tutti innamorati! Oggi con il mio ristorante Swagat, sono pronto a offrirti un’esperienza unica, fatta di aromi, spezie e passione.

La tua porta per l’India ti aspetta!

La mia carriera come ristoratore indiano è iniziata nel 2005, quando, partecipando agli stand multiculturali del food, ho scoperto quanto le persone apprezzassero la cucina e la cultura indiana.

Questa esperienza mi ha fatto capire che attraverso il cibo potevo davvero portare un pezzo d’India nel cuore delle persone. Spinto da questa passione, ho deciso di specializzarmi: ho frequentato un corso sulla ristorazione a Genova, ottenendo la certificazione professionale e l’abilitazione per aprire un’attività nel settore.

Nel 2009 ho coronato il mio sogno aprendo il mio primo ristorante a Novi Ligure. Dopo qualche anno di esperienza e crescita, nel 2012 abbiamo scelto di spostarci ad Alessandria, iniziando una nuova avventura con un ristorante tutto nuovo e nel 2025 apro un secondo ristorante a Piacenza.

Oggi, con Swagat, continuo a portare avanti la mia missione: far vivere ai miei ospiti un’autentica esperienza indiana, fatta di sapori, tradizioni e accoglienza.

Il 16 marzo 2013 abbiamo inaugurato il nostro ristorante ad Alessandria, un luogo dove la cucina indiana autentica incontra l’accoglienza e la tradizione.

Negli anni, ho continuato a crescere sia come ristoratore che come chef, sperimentando e creando nuovi piatti che esprimono al meglio la ricchezza e la varietà della gastronomia indiana.

Nel mio ristorante, Swagat, non offro solo un viaggio tra i sapori dell’India, ma anche un’esperienza immersiva che coinvolge tutti i sensi. Ogni dettaglio, dalla mise en place agli allestimenti, proviene direttamente dall’India, per ricreare un’atmosfera autentica e affascinante.

Ti aspetto per scoprire tutta la bontà della mia terra, attraverso piatti preparati con passione e ingredienti genuini.

Il mio cuore è sempre in India, ma la mia cultura e la mia cucina vivono qui, in Italia.

Oltre al ristorante, ho voluto offrire a tutti la possibilità di portare l’India ovunque, con servizi pensati per far vivere un’autentica esperienza indiana anche fuori dalle mura del locale.

✦ Catering per eventi e cerimonie
✦ Chef a domicilio per cene esclusive
✦ Allestimenti per eventi a tema indiano
✦ Feste private e aziendali con sapori e decorazioni tradizionali

Ogni servizio è curato nei minimi dettagli, per trasmettere l’anima dell’India a chi desidera scoprirla o riviverla.

Ti aspetto per un viaggio tra i profumi, i colori e i sapori della mia terra!